১৯৫০ সাল থেকে তিন প্রজন্ম ধরে আমরা বগুড়ার ঐতিহ্য বহন করছি।
সময়ের আয়নায় বগুড়া দইয়ের যাত্রা
আবহাওয়া, মাটি, পানি ও ভৌগলিক গঠনের ওপরে যেকোনো কৃষি পণ্যের বৈশিষ্ট্য, ঘ্রাণ ও স্বাদ নির্ভর করে
১৯৫০
স্থানীয় কৃষকরা মাটির হাড়িতে দই তৈরি শুরু করেন।
১৯৮০
বগুড়া শহরে প্রথম দইয়ের দোকান খোলে।
২০২০
বগুড়া দই বাজার” অনলাইন প্ল্যাটফর্ম চালু।
২০২৩
বাংলাদেশের প্রথম জিআই নিবন্ধিত খাদ্যপণ্য হিসেবে স্বীকৃতি।
জিআই সার্টিফিকেট
বাংলাদেশের গর্ব: বগুড়া দইয়ের জিআই মর্যাদা
জিআই কি?
ভৌগোলিক সূচক (GI) হলো একটি আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি যা নির্দিষ্ট অঞ্চলের অনন্য পণ্যকে সুরক্ষা দেয়। বগুড়ার দইয়ের স্বাদ, গন্ধ, ও প্রস্তুত প্রণালী এই অঞ্চলের মাটি-জলবায়ুর সাথে জড়িত।
উৎপাদন প্রক্রিয়া
মাটির হাড়ি থেকে আপনার টেবিল পর্যন্ত
দুধ সংগ্রহ
স্থানীয় গরুর খামার থেকে তাজা দুধ সংগ্রহ।
জ্বাল দেওয়া
কাঠের চুলায় ১ ঘণ্টা জীবাণুমুক্তকরণ।
দই জমানো
মাটির হাড়িতে ৮-১০ ঘণ্টা রাখা।
হাইজিনিক প্যাকেজিং
BSTI-অনুমোদিত পাত্রে সংরক্ষণ।
স্বাস্থ্য ও ঐতিহ্যের সমন্বয়
মিশন
বগুড়ার দইয়ের স্বাদ ও গুণাগুণ দেশ-বিদেশে পৌঁছে দেওয়া।
ভিশন
২০৩০ সালের মধ্যে বাংলাদেশের দই বাজারে নেতৃত্বদানকারী ব্র্যান্ড হওয়া।